有道是“人逢喜事精神爽,一到春节血糖高”,春节期间,吃无疑是其中一个重头戏,在美食面前,对“糖友”来说,是一个非常大的考验,该如何吃,才能在享受节日美食的同时,又能保证自己的健康呢?
一宜:补充蛋白质
蛋白质有两项非常重要的作用:构成和修复组织器官、参与肌体免疫调节。
在疾病康复过程中,应注重蛋白质的摄入,尤其是优质蛋白质,有助于身体尽快康复。食物中如瘦肉、鱼、鸡蛋、各种豆类及豆制品等含蛋白质较多,这些食物被人体消化吸收后,以氨基酸形式参与蛋白质的合成,以补偿生理性消耗,
常见富含优质蛋白的食物:鲫鱼、鸡肉、鸭肉、豆腐、牛奶、酸奶等。
二宜:补充维生素C
维生素C是一类活性很强的物质,在抗炎及免疫调节等方面发挥着重要作用。摄入量不足,会导致免疫力下降、呼吸道病原菌感染率增加。阳康后,需要摄入更多的维生素C来帮助身体康复。
维也纳大学营养研究所的医学家们经过调查发现,糖尿病患者的大血管病变和微循环障碍等迟发并发症均与营养素摄入不足有关,建议糖尿病患者应注意补充维生素C。
常见富含维生素C的食物:油菜苔、小白菜、苦瓜、西兰花的新鲜蔬菜;柚子、橘子的新鲜水果(血糖控制平稳的糖尿病病友,每天可以吃200g左右的水果)
三宜:少食多餐
“阳康”后,脾胃虚弱,少食多餐可以避免损伤脾胃,确保有足够的能量来修复身体,对“糖友”来说,还有助于减少血糖波动。
糖尿病通常是体内的胰岛素分泌不足导致体内血糖指数出现异常增高的情况,部分患者还可能会伴随着肾脏损伤的现象。少食主要是为了稳定患者体内的血糖水平,减轻体内器官的负担,多餐主要是为了避免糖尿病人有血糖控制不佳的症状。
一忌:生冷油腻
宴席上鸡鸭鱼肉比较多,动物油含量较高,而且烹调中采用油炸煎炒,脂肪含量更高,这样会增加体重而且会降低体内胰岛素敏感性,升高血糖,还会诱发其他疾病。在选择肉类的时候记住:四条腿的不如两条腿,两条腿不如没有腿。
二忌:饮食不节
节日内,应该保持规律饮食,避免血糖出现较大波动。
三忌:饮酒
酒对糖尿病患者血糖影响很大,容易造成血糖波动、 低血糖发作、低血糖高血糖交替等。空腹饮酒更容易出现低血糖。如果同时应用磺脲类药物或胰岛素更容易出现低血糖发生。糖尿病患者饮酒不仅可引起低血糖反应,大量饮酒容易造成急性酒精中毒,刺激胃黏膜引起胃出血、并造成肝脏损害、诱发酒精肝、酒精性心肌病,严重者致中枢神经损害或猝死。